Impacto del sistema gráfico de alertas “semáforo” en consumo de alimentos procesados

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40-45 (Español (España))
Published: Nov 3, 2018
DOI: https://doi.org/10.31876/re.v2i19.336

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Antonio Francisco Poveda Guevara
Docente Universidad Del Pacífico.
Carlos Virgilio Pesantes Burgos
Docente de Posgrado en Universidad de Especialidades Espíritu Santo y en la Universidad Católica Santiago de Guayaquil.

Abstract

El gobierno ecuatoriano exigió a los fabricantes de alimentos procesados la utilización de un sistema gráfico de alertas (MTL) en sus productos. Mediante encuestas a 385 jefes de hogar, se encuentra que la aplicación del sistema influye en la percepción de las familias en cuanto a lo saludable del producto, estimado de calorías, estimado de azúcar y percepción de sabor. No se encuentra diferencia significativa en cuanto a intención de compra, atención a información nutricional o percepción sobre vitaminas.

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How to Cite
Poveda Guevara, A. F., & Pesantes Burgos, C. V. (2018). Impacto del sistema gráfico de alertas “semáforo” en consumo de alimentos procesados. Espirales Revista Multidisciplinaria De investigación, 2(19), 40–45. https://doi.org/10.31876/re.v2i19.336
Issue
Vol. 2 No. 19 (2018): agosto
Section
Artículos
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Author Biographies

Antonio Francisco Poveda Guevara, Docente Universidad Del Pacífico.

Phd en Gestión Económica Global (UNMSM-Perú). Master en Marketing(UEES- Ecuador). Master en Administración de Empresas (UCIII- España). Docente y  Director del departamento de Marketing de la Universidad Del Pacífico.

Carlos Virgilio Pesantes Burgos, Docente de Posgrado en Universidad de Especialidades Espíritu Santo y en la Universidad Católica Santiago de Guayaquil.

Master en Administración por el Tecnológico de Monterrey (México). Docente de Posgrado en Universidad de Especialidades Espíritu Santo y en la Universidad Católica Santiago de Guayaquil.Director general Exofrut, exportadora nacional con 30 años en el mercado.
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