La calidad de la alimentación en niños, jóvenes y adultos de la zona de Guayaquil
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Resumen
El proyecto calidad de la dieta y su relación en la salud nutricional de niños, jóvenes y adultos del Tecnológico Superior Universitario Espíritu Santo, fue sustentado desde el punto de vista social, económico y legal; responderá a las aportaciones en el orden teórico relacionado con la nutrición y dietética, alimentación saludable sostenible y bienestar integral. La investigación tiene como propósito crear conocer el estado nutricional de jóvenes comprendidos entre los 17 años en adelante. El proceso de investigación sobre la calidad de la alimentación en niños, jóvenes y adultos de la zona de Guayaquil se establece mediante un enfoque cualitativo de carácter documental, las técnicas e instrumentos utilizados se centran en la recopilación y selección de información a través de la lectura de documentos, libros y revistas de índole científico. Los hallazgos subrayan la necesidad urgente de elevar los estándares de calidad en los programas de alimentación escolar, mejorar la difusión de información nutricional y abordar el creciente problema del sobrepeso en la población adulta y joven.
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